Το εσωτερικό των γιγάντων κολοκύθας είναι όμορφο
Ναι, παιδιά, είναι αλήθεια, ο Mad Max θα τσεκουρευτεί αύριο το πρωί στο 4ο Ετήσιο Pumpkin Bash εδώ μπροστά από το στούντιο της Liquid Light Glass στις 10 π.μ. Ψάχνουμε να δώσουμε μαζικές ποσότητες φρέσκιας κολοκύθας γίγας βιολογικής καλλιέργειας αύριο μέχρι το μεσημέρι. Και αν κάποιος δεν έχει καλή γεύση, τότε είτε δεν έχει καλλιεργηθεί βιολογικά είτε δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ούτε μία γιατί είναι νόστιμα. Καλύτερα να έρθεις νωρίς γιατί πέρυσι έφυγε σε μία ώρα! Τυχόν υπολείμματα θα δωριστούν στους Kitchen Angels ή σε οποιουσδήποτε φιλανθρωπικούς οργανισμούς που ταΐζουν τους πεινασμένους.
Μερικοί άνθρωποι με ρώτησαν αν είναι δύσκολο να δω τις γιγάντιες κολοκύθες μου να κόβονται και η απάντηση είναι ναι. Πρέπει να δουλέψω με τη σκέψη να τα κόψω, αλλά μετά λέω στον εαυτό μου ότι είναι καλύτερο από το να σαπίσω σε κάποιο σωρό κομπόστ – κάτι που δεν είναι ούτε κακό, καθώς επιστρέφει για να ταΐσει τη γη.
Αλλά έχουν υψηλότερους ανθρώπους που τροφοδοτούν τον σκοπό. Εξάλλου χρειάζομαι τους σπόρους!
Κολοκυθόσουπα ΤΖΑΝΙΝ
Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για κολοκύθα ή οποιαδήποτε χειμωνιάτικη σούπα κολοκύθας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Περίπου 10 κιλά κολοκύθας ή χειμωνιάτικο σκουός
Ζωμός κότας ή ζωμός λαχανικών ή νερό
1 κουτί γάλα καρύδας (ολόκληρο ή lite)
φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
μέλι για γεύση
Κόψτε, κόψτε τα τετράγωνα και καθαρίστε την κολοκύθα σας από σπόρους και κορδόνια. Βάλτε λάδι στις ακάλυπτες άκρες και βάλτε με την όψη προς τα κάτω τη λαμαρίνα μπισκότων με λίγο νερό και τοποθετήστε αλουμινόχαρτο πάνω από το σκουός για να μην στεγνώσει. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά-1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με το πιρούνι. Αφαιρέστε τη σάρκα και τοποθετήστε τη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 8-10 φλιτζάνια νερό, Ή ζωμό κότας Ή ζωμό λαχανικών – της προτίμησής σας. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μίξερ ή ένα από αυτά τα ραβδιά του μπλέντερ χειρός και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το κουτάκι με γάλα καρύδας, λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ (πρώτα τη φλούδα) και το μέλι για γεύση. Μην βράζετε. Νόστιμο!
